Foudre

Le foudre est un tonneau de très grande capacité, équivalent à plusieurs barriques.



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Récipient - Menuiserie - Emballage - Conditionnement et stockage du vin - Vinification

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Définitions :

  • Grand récipient vinaire d'une capacité allant de 30 à plusieurs centaines d'hectolitres et qui a la forme d'un fût.... (source : mullerhe.club)
  • Récipient de grande capacité (par exemple 50 à 300 hectolitres), ayant la forme d'un tonneau à fonds ronds ou elliptiques.... (source : club.amis.vin.free)

Le foudre est un tonneau de très grande capacité, équivalent à plusieurs barriques.

A titre d'exemple, le «Grand tonneau» d'une capacité de 221 726 litres fut installé en 1751 dans la cave du Château d'Heidelberg en Allemagne.

Autre exemple célèbre, le «Foudre Mercier»[1]. En 1871 Eugène Mercier lance la construction d'un foudre de 160 000 litres et pour faire connaître son champagne, il va le déplacer jusqu'à Paris pour l'Exposition universelle de 1889.

Étymologie

Ce mot serait d'origine germanique : Fuder.

Voir aussi

Notes et références

  1. L'épopée du foudre Mercier


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