Chai

En viticulture, le chai est le lieu où se déroule la vinification.



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Vinification - Bâtiment agricole

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Définitions :

  • Lieu/local d'entreposage des vins, pour leur vieillissement en fûts ou en bouteilles avant l'expédition. (source : dufouleur)
  • Lieu réservé dans le Bordelais au placement des barriques pour le vieillissement (source : bordeaux-bestwine)

En viticulture, le chai est le lieu où se déroule la vinification.

Il peut aussi correspondre au lieu de conservation des vins ou des eaux-de-vie dans les régions où on ne creuse pas de caves.

Source

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